金鯱 - 知多半島の莓酒

從知多半島當地草莓採摘農場新鮮採摘的成熟草莓在金鯱純米吟釀酒中醃製。 以草莓的濃郁香氣和酸甜口味為特徵的日本利口酒。 草莓使用愛知縣開發的新品種“夢之香”，純米吟釀清酒使用愛知縣開發的新品種清酒米“夢吟香”。 

最常見的草莓利口酒使用果汁或果泥，其中許多是紅色和渾濁的。
在金鯱清酒造酒廠，將草莓浸泡在清酒中以突出其風味和顏色，打造出幾乎沒有混濁的草莓利口酒。